Precio de la tortilla supera los 22 pesos en Edomex pese a acuerdo federal

A nueve meses de la firma del Acuerdo Nacional Maíz-Tortilla impulsado por el gobierno federal, el precio del kilo de tortilla en diversos establecimientos del Estado de México se mantiene por encima de los 22 pesos, lejos de la meta oficial de reducirlo gradualmente hasta los 20 pesos en los próximos tres años.

Aunque las autoridades federales realizan monitoreos constantes a través del programa de verificación de precios en tortillerías, productores del sector señalan que muchos negocios operan al límite de sus costos, lo que ha impedido que todos los establecimientos se sumen al acuerdo.

Representantes de la industria explican que, además de los gastos operativos, varios negocios enfrentan una disminución en sus ventas, ya que el consumo de tortilla ha bajado en los últimos años debido a cambios en los hábitos alimenticios de la población.

A esto se suman factores económicos externos que también influyen en el costo de producción, como las variaciones en el tipo de cambio y el precio del maíz, elementos que podrían encarecer aún más la elaboración del producto si llegan a incrementarse.

El acuerdo firmado en 2025 busca fortalecer la cadena de producción y mantener estable el precio de este alimento básico; sin embargo, integrantes del sector consideran complicado que la meta se cumpla, debido a que no todos los productores participaron en el convenio y las condiciones del mercado siguen presionando los costos.